Τα Βιολογικά τρόφιμα και ποτά αυξάνονται μετά από πολλά χρόνια παρακμής | Τα βιολογικά τρόφιμα σας κάνουν πιο υγιη; |

Οι πωλήσεις των βιολογικών τροφίμων και ποτών αυξήθηκαν κατά 2,8% το περασμένο έτος μετά από διαδοχικές χρόνια της παρακμής, που τροφοδοτείται από την ισχυρή ανάπτυξη μεταξύ των ανεξάρτητων εμπόρων λιανικής πώλησης και υγιείς πωλήσεις σε απευθείας σύνδεση.

Η αγορά των βιολογικών στο Ηνωμένο Βασίλειο ήταν αξίας £ 1.79bn το 2013 - από £ 1.74bn το 2012 - σύμφωνα με την Organic Market Report 2014 από τον οργανισμό Soil Association, το σώμα του εμπορίου τις οποίες χορηγήθηκαν πιστοποιητικά βιολογικών προϊόντων, καθώς και εκπροσωπούν βιοκαλλιεργητές.

Η ανάπτυξη είναι μπροστά από τις συνολικές πωλήσεις τροφίμων για το 2013, η οποία επιβραδύνθηκε σε μόλις 2,1% Υπάρχουν ενδείξεις ότι η τάση αυτή αναμένεται να συνεχιστεί και φέτος -. Οργανικές πωλήσεις τον Ιανουάριο παρουσίασαν αύξηση κατά 2,5%, ξεπερνώντας το σύνολο των πωλήσεων τροφίμων τα οποία υποχώρησαν κατά 3,2 %.

Κατά την πρόσφατη σκληρή οικονομική συγκυρία οργανικά αγορές με υψηλότερη τιμή ήταν από τα πρώτα στοιχεία των τροφίμων πρέπει να έσκαψε καθώς οι καταναλωτές προσπάθησαν να εξοικονομήσει χρήματα για τα εβδομαδιαία ψώνια τους.

Το 2012 οργανικών πωλήσεων μειώθηκε κατά 1,5% και κατά το προηγούμενο έτος μειώθηκε κατά 3,7%. Στο ύψος τους το 2008, πριν από την έναρξη της ύφεσης, οι πωλήσεις των βιολογικών προϊόντων ανήλθαν στα £ 2,1 δις. Μικρή αύξηση το 2013 αντιστρέφει τη συνεχιζόμενη διολίσθηση στο πρόσωπο της συνεχιζόμενης δύσκολες οικονομικές συνθήκες, σε σχέση με τις πωλήσεις των προϊόντων δίκαιου εμπορίου, τα οποία έχουν πιο ανθεκτική.

Αλλά η αγορά βιολογικών προϊόντων εξακολουθεί να επισκιάζεται από το μέγεθος του συνόλου του κλάδου τροφίμων και ποτών - το μεγαλύτερο τμήμα της παραγωγής στο Ηνωμένο Βασίλειο και τώρα αξίζει £ 92bn, σύμφωνα με το εμπόριο του σώματος, την Ομοσπονδία Τροφίμων και Ποτών.

Ανεξάρτητοι έμποροι λιανικής πώλησης έχουν οδηγήσει το δρόμο των οργανικών πωλήσεων, αναφέρουν αύξηση σχεδόν 7% (6,9%) σε σχεδόν 10 εκατομμύρια λίρες την εβδομάδα. Online πωλήσεις συνέχισαν να αυξάνονται έντονα με Ocado δει μια αύξηση των πωλήσεων κατά 10,4%. Από τα σούπερ μάρκετ, της Sainsbury - μεγαλύτερη βιολογική λιανοπωλητή του Ηνωμένου Βασιλείου με ένα βαρύ μερίδιο αγοράς 29% - σημείωσε μια αύξηση 7% στις πωλήσεις του ιδιωτικού σήματος βιολογικών προϊόντων της, παρακολουθούνται στενά από Waitrose όπου οι πωλήσεις ήταν 6,5% με την επέκταση Δουκάτου μάρκα. Περισσότερο από το ήμισυ του συνόλου των παιδικών τροφών που πωλούνται τώρα είναι βιολογικά.

Τέσσερις στους πέντε νοικοκυριά αγοράζουν πλέον τα βιολογικά προϊόντα, η Ένωση δήλωσε εδάφους, με τους νεότερους αγοραστές κάτω των 34 ετών πρόθυμοι να δαπανήσουν τα περισσότερα για τα βιολογικά προϊόντα.

Μια σημαντική νέα μελέτη έχει διαπιστώσει ότι τα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν υψηλότερα επίπεδα των αντιοξειδωτικών και λιγότερο επιβλαβών χημικών ουσιών από τα συμβατικά προϊόντα εκτροφής. Αλλά αυτό σημαίνει ότι είναι καλύτερο για σας;

Η διεθνής επιστημονική ομάδα πίσω από τη νέα δουλειά ... λένε τα αυξημένα επίπεδα των αντιοξειδωτικών είναι ισοδύναμο με "ένα προς δύο από τις πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών συστήνεται να καταναλώνονται καθημερινά και ως εκ τούτου, θα ήταν σημαντική και ουσιαστική από την άποψη της ανθρώπινης διατροφής, εάν οι πληροφορίες που συνδέει αυτά τα [ενώσεις] με τα οφέλη για την υγεία που συνδέονται με την αυξημένη φρούτων, λαχανικών και κατανάλωση ψωμιού ολικής άλεσης έχει επιβεβαιωθεί. "

Το εξαιρετικά σημαντικό πράγμα για αυτήν την έρευνα είναι ότι καταστρέφει το μύθο ότι το πώς θα αγρόκτημα δεν επηρεάζει την ποιότητα του φαγητού που τρώμε, "δήλωσε η Ελένη Browning, διευθύνων σύμβουλος του Συνδέσμου του εδάφους, η οποία αγωνίζεται για τη βιολογική γεωργία.

Copyright & Powered By ofibc.gr ofibc.gr